저탄수화물·고지방 다이어트, 전문가 견해 알아보자

탄수화물 섭취를 극단적으로 줄이고 지방 섭취를 늘리는 ‘저탄수화물·고지방 다이어트’에 대한 관심이 끊이지 않고 있다. 삽겹살이나 버터를 주로 섭취해 버터 품귀 현상과 삼겹살 소비 증가로 이어질 정도로 국민의 큰 관심을 받은 적도 있다. 그렇다면 이런 식단에 대한 전문가의 견해는 어떨까? 지난해 10월 5개 전문학회가 발표한 공동 입장에 대해 알아보자. 대한내분비학회, 대한당뇨병학회, 대한비만학회, 한국영양학회, 한국지질동맥경화학회 등 5개 전문학회는 여러 신문과 방송을 통해 소개된 저탄수화물·고지방 식사가 유행으로 번지는 것을 우려하면서 단기적인 시각으로 편중된 식생활을 따르게 오도해선 곤란하다는 입장이다. 전문학회는 ‘저탄수화물·고지방 식사’가 일상적인 식단에서 탄수화물 과다섭취를 피하는 수준을 넘어,..